輕井澤鍋物不僅名字聽起來很日系文青，店外觀與店內的裝潢都超大氣，
如果不看菜單，我大概會覺得這間火鍋店是那種吃一餐要燒掉一張藍色鈔票的火鍋，
輕井澤整個用餐空間的氣氛營造得非常好，但是餐點價格卻意外的平價！
這樣的火鍋店非常適合做為聚餐的場合，不用負擔高額的費用就可以很體面。
輕井澤台南安平店店中間以日本枯山水庭園設計，非常符合輕井澤這個品牌的名字，
有別於常見小火鍋就是盡可能地把店內空間擺滿桌椅增加翻桌效率，
難得出來輕井澤很用心在提升整家店的質感與氣氛，難怪外面排隊的人潮會這麼可觀！
順帶一提，店家門口也有擺放紅茶，讓排隊的客人可以自由飲料，很貼心的服務。
台南輕井澤店內用餐空間分成一般的座位區，跟類包廂區，
因為疫情的關係，一般用餐區會用透明的隔板擋住，
但基本上還是就是那種可以聽到旁邊的人在聊天的那種開放式座位。
類包廂區跟一班用餐區差不多，但就是三個面都有牆隔開，
我自己蠻偏好包廂區的，比較不容易受到旁邊其它用餐的人的影響，
所以如果有比較多人的聚會的話，訂位時可詢問店家是否可以定位包廂區。
醬料區的部分相對普通，基本上就是一些基本款會有的醬料，
沙茶醬、蔥花、醬油、醋這樣～
醬料區也有無限量供應的紅茶可以自取～
輕井澤的菜單非常多元，有一般的小火鍋、壽喜燒，
不只湯底的選擇超級豐富，連單點的配料都很多種可以選，
這個火鍋的種類多到我覺得可以來很多次，因為有好多都好想試試看，
缺點就是我選半天，無法抉擇我要選哪一個口味好。
另外也有熟食區的品項可以選擇，不過這部分就比較少了。
泰式風味豬肉鍋
泰式風味的湯底酸辣酸辣的，味道非常濃郁，算是比較重口味的湯底，
我的口味偏清淡，所以基本上我的菜跟肉丟進去之後，起來都不太需要沾醬了～
比較特別要注意的就是，我不吃辣的，就覺得這款泰式的湯底蠻辣的。
尤其實葉菜類丟進去吃後，全部變成吃不下去的麻辣口味～
菜盤的部分料很豐富，有蔬菜、海鮮、火鍋料、菇類，我很喜歡這樣均衡飲食的菜盤！
然後蝦子的部分雖然只有一尾，但是我覺得看起來很新鮮！
葉菜類的部分也都非常新鮮，火鍋料的部分也不是軟爛口感的。
白飯的部分，我加價3元換成了寬粉，這個真的好好吃～
除了寬粉之外，白飯也可以換成冬粉、烏龍麵、肉燥飯、豬油拌飯、滷肉飯，
部分不用加價，其餘的需要加一點價差換購。
肉片的部分我選擇的是豬肉，一盤大概有十片，肉片的部分我覺得也非常新鮮！
不是那種冰太久已經反白的肉片，感覺也不是那種組合肉片的碎肉狀態，
豬肉的口感不錯，不會乾乾柴柴的，搭配我濃郁的泰式湯底，真的很好吃～
紅茶的部分是在醬料區自取的，輕井澤的紅茶不會澀，
是口味偏甜的紅茶，但也不是那種過度稀釋的紅茶水～
很好奇台中的輕井澤紅茶是不是也是這個甜度，還是台南店特有甜度！
但對口味偏清淡的我來說，也不是到會很膩的那種甜喔，是幸福微甜！
食材都下鍋後的泰式湯底，紅色的辣油消失了，所以看起來不會辣，
但是其實辣油都被葉菜類的吸收了，吃起來頗有辣度的～
魷魚蒜香豬肉鍋
男友選的是魷魚蒜香鍋，這個口味也是一般平價小火鍋不會看到的口味！
男友說裡面會有幾條那種熬湯用的乾魷魚，吃起來有嚼勁硬硬的那種～
菜盤跟肉片的部分跟我的是一樣的，魷魚的湯底看起來比泰式清淡許多～
滷鴨血
另外我們還單點了一份滷鴨血！
滷鴨血的部分口味蠻重的，是需要配飯的那種～這碗滷鴨血應該已經夠我吃完一碗飯！
我吃的第一塊滷鴨血是覺得口味偏鹹，但吃完火鍋之後再吃滷鴨血，換覺的口味好像偏甜！
雖然滷鴨血的部分比較重口味，但是鴨血很嫩，滷汁的味道也很順口，配飯是很好吃的配菜喔～
輕井澤鍋物台南店
電話：06 295 7232
地址：台南市安平區中華西路二段7號
營業時間：週一到週日 11:00-2:00
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