跟同事們假日跑去鶯歌捏陶後,坐在休息區等時間過,
為的就是吃上這碗鶯歌在地人推薦的美食勇伯垃圾麵!
雖然去過鶯歌很多次,但是勇伯垃圾麵是我最近才知道的鶯歌特色名產(?
不過我也是到最近去鶯歌捏陶後,才發現鶯歌捏陶根本超好玩!
勇伯垃圾麵的招牌超大!
然後因為營業時間比較特別,是在下午4:00到凌晨1:30,
所以營業時間也大大的寫在招牌上面!
至於勇伯垃圾麵的外觀就是個在地小麵攤風格
我們這天是下午4:00左右到達垃圾麵,可是就已經有人在排隊購買,
入座後也陸陸續續有客人們進門,看來晚上的垃圾麵可能非常熱鬧!
這個就是台灣麵攤特色攤位的樣子啊
每次看到都有種鄰家溫馨感,好像回家吃媽媽煮的麵一樣!
煮麵台的部分看起來蠻乾淨的,雖然會有使用痕跡,但我覺得算有在整理的店家!
環境的部分就是常見的在地熱炒店風格,金屬圓桌搭配紅色塑膠椅,
鶯歌火車站附近這家勇伯垃圾麵雖然沒有華麗的裝潢,
但是整體都還算乾淨,也沒有奇怪的味道
剛營業時間,桌子的部分擦的乾乾淨淨的,也沒有油污的粘膩感!
我們三個人選了這個靠牆的座位區,三個人剛剛好!
然後因為疫情的關係,桌上都會放有透明的擋板,人多的時候可以隔開!
主食類的部分只有兩種選擇,垃圾麵跟乾麵!小菜跟湯類的部分選擇就很多了
小菜的部分蠻特別的就是還有分一人份跟兩人份,
這樣比較方便判斷份量,也可以適當選擇,或是想多吃幾樣都比較方便!
然後我們當然毫不猶豫的都點了垃圾麵啦!其他的像完全沒有看見一樣忽略
垃圾麵 (小碗)
垃圾麵會是因為湯頭是用豬骨熬製,然後因為濁濁的,所以叫垃圾麵
但其實送上來時我覺得沒有很垃圾麵啊我原本以為會是那種豚骨白白的顏色呢!
垃圾麵主要就是韭菜、豬內臟、紅燒肉跟麵條組成
湯頭的部分味道偏鹹,但就是豬骨湯的味道,沒有我原本以為會有的內臟味
然後我同事點的是加辣的垃圾麵,湯頭的口味竟然比較不鹹,然後也不會辣!
但是因為加了辣椒,所以有辣椒特殊的香氣,我非常推薦點辣味的垃圾麵!
垃圾麵上面的肉是豬的內臟,吃起來軟軟QQ的,但我實在不知道這是什麼內臟
然後因為是內臟的部分,所以味道會比較濃郁,如果不敢吃內臟的人可能會崩潰!
不過因為湯跟麵都不太有內臟味道,所以不敢吃內臟的人還是可以吃垃圾麵的!
麵的部分是細麵,細麵比較容易夾帶湯汁,吃起來會比較有味道,
麵條的口感軟硬適中,是拉麵裡適中的口感!我好喜歡這種軟硬度的麵條!
垃圾麵上面還會有一條紅燒肉,實際吃過之後,發現紅燒肉配麵條很好吃!
紅燒肉只給一條有點吃不夠的感覺好吊人胃口啊!
然後我觀察了一下周圍,的確有很多人單點紅燒肉這份小菜,看來也是必點!
鶯歌勇伯垃圾麵位於鶯歌火車站跟鶯歌老街附近,用走的就可以到了!
像我們就是從火車站走到鶯歌老街捏陶,捏玩陶再走去吃垃圾麵,然後再去火車站!
鶯歌勇伯垃圾麵
營業時間:16:00-01:30 (下午四點到凌晨一點半)
地址:新北市鶯歌區中正一路157號
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